Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de fresas
-
200 g de crema batida
- 2 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de pistachos sin cáscara
- 4 fresas para adornar
Preparación:
Lave las fresas, el tallo y lo liberan frullatele, agregue el puré a la crema, mezclar una cucharada de pistachos picados, azúcar y clara de huevo. Extienda la mezcla en cuatro cuencos individuales o un tazón y deje reposar en el refrigerador por lo menos una hora. Justo antes de servir, adornar con la preparación de fresas frescas y un poco de pistachos picados.
Si usted prefiere una espuma más consistente, agregar el puré de fresas 5 g de gelatina, primero empapado en agua, escurrido y disuelto en una cucharada de agua tibia con unas gotas de jugo de limón.
This post is also available in: Inglés, Francés, Italiano
Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..