Il cavolfiore è un ortaggio tra i più salutari, fornisce pochissime calorie( 25 kcal per etto), ma contiene un’ ottima quantità di vitamina C, di calcio e di acido folico, per cui è consigliabile consumarlo durante la gravidanza.

Una proprietà di spicco è legata al contenuto di alcune sostanze fitochimiche, che non hanno proprietà nutritive, ma ma sono capaci di proteggerci da parecchie malattie, anche gravi.

I cavolfiori svolgono un’ azione preventiva contro i tumori, soprattutto quelli dello stomaco, del colon, della laringe,del polmone e della mammella, sono delle vere e proprie guardie del nostro corpo e meritano di comparire spesso sulle nostre tavole.

Nella scelta assicuratevi che non siano spigati, che abbiano un aspetto brillante e senza macchie scure, le foglie devono essere lucide e dure da spezzare.

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.