Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di fontina
- 4 tuorli uova
- 1 litro di latte
- pepe
- pane tagliato a cubetti o crostini
Preparazione:
Tagliate la fontina a cubetti e mettetela in una terrina coperta dal latte, lasciandola almeno 4-5 ore.
A questo punto mettete sul fuoco a bagnomaria la fontina a cubetti dopo averla scolata, girandola con una frusta, quando e’ sciolta aggiungete i tuorli, girate sempre in senso orario e toglietela dal fuoco perche’ la vostra fonduta e’ pronta per essere servita accompagnata da crostini di pane o anche del riso bianco precedentemente bollito.
Un piccolo consiglio:
se la fonduta dovesse impazzirvi,stabilizzatela alla fine con un cucchiaio di fecola sciolta in acqua.
Ricette di cucina facili e veloci da cucinare.
In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.